Etna Rosso DOC 2022

Description

Etna Rosso di Tenute Bosco, da Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%) della storica Contrada Piano dei Daini a Solicchiata, sul versante nord dell'Etna, antico feudo dove si produce vino dal 1670. Nasce dal vigneto "Vigne Curve", allevato a spalliera su suoli vulcanici sabbiosi, con vendemmia manuale dopo la seconda decade di ottobre. Fermentazione di quindici giorni in tini troncoconici d'acciaio con rimontaggi quotidiani; dopo la malolattica affina 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 litri, circa tre mesi in acciaio e almeno sei mesi in bottiglia. Rosso rubino luminoso; naso di piccoli frutti rossi, ciliegia ed erbe mediterranee con un tocco minerale; palato elegante e armonioso, sapido e fresco, dal tannino fine. Ottimo su salumi, primi al ragù, carni bianche e rosse; servire a 16-18°C.