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Sclopit IGP Venezia Giulia 2022

CHF 15.00

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3,9 / 5,0 Fine e speziato di pepe bianco, si caratterizza al naso per le note di frutti di bosco e ciliegie. Ha un seducente sottofondo di liquirizia con contorni a balsamici e salati.

  • Alcool: 12.5%

  • Da uve 50% Pinot Nero e 50% Schioppettino

  • Servire a 16/18 ° C

 

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Vinificazione: in cemento, a cappello sommerso, ovvero l’insieme delle parti solide portate al sommo della vasca dallo svolgersi dell’anidride carbonica viene mantenuto immerso nel mosto fermentante con una rete fissata a metà altezza della vasca, questo al fine di favorire l’estrazione dolce di antociani, polifenoli e tannini. Fermentazione su lieviti indigeni, maturazione in cemento sui propri fondi.

Weight 1.3 kg
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