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Gavi “i Risi” 2022 DOCG

CHF 24.00

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3,7 / 5,0 Giallo paglierino con riflessi verdolini. Si distinguono profumi di pesca bianca, mela, erbe aromatiche come salvia e maggiorana, echi agrumati; al sorso si rivela fresco, secco, vibrante, con una nota sapida sul finale.

  • Alcool: 12.5%

  • Da uve 100% Cortese

  • Servire freddo a 8/10 ° C

 

Availability: In stock

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La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve ed una decantazione a freddo del mosto per 24 ore; quindi per il 40% del mosto, avviene una fermentazione a temperatura controllata fra i 18 e 20 gradi per una durata 30 giorni seguita da una sosta, sui propri lieviti, per 80 giorni; mentre il 60% del mosto viene fatto fermentare in botti di legno, dopo 120 giorni di elevazione viene aggiunto alla massa; poi affinato in bottiglie per almeno sei mesi.

Weight 1.3 kg
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