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Dolcetto d’Alba “Davì” Senza Solfiti Aggiunti DOC 2021

CHF 20.00

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3,9 / 5,0 E’ un vino di colore rosso rubino molto intenso e profondo con riflessi violacei tipici del dolcetto. Al naso molto vinoso con sensazioni di frutta matura quale amarena e mora; largo e strutturato in bocca, di buona stoffa fitta, con morbidezza avvolgente e leggero tannino.

  • Alcool: 14.0%

  • Da uve 100% Dolcetto

  • Servire a 16/18 ° C

 

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La menzione “senza solfiti aggiunti” significa che questo vino non ha ricevuto l’aggiunta di solfiti sotto forma di anidride solforosa, betasolfiti, metabisolfiti durante le fasi di lavorazione né è stato aggiunto all’atto dell’imbottigliamento. I solfiti, che sotto varie forme si trovano in vari alimenti, sono dei conservanti e a volte, come nel caso del vino, si generano naturalmente pertanto una minima quantità è presente nel prodotto. Per questo motivo la dicitura “senza solfiti aggiunti”, in quanto sono presenti ma sotto la soglia dei 10 mg/lt, quantità pressochè insignificante. Poiché i solfiti sono necessari al fine della conservazione del prodotto, per rendere il vino stabile nel tempo e prevenire l’ossidazione senza utilizzare questo additivo noi utilizziamo tannini naturali quali tannini estratti dai vinaccioli e buccia d’uva. I tannini sono ottimi conservanti naturali. “Si parte sempre dalla vigna, dove la natura va coccolata, in parte guidata ed in parte assecondata. Con un’uva biologica sanissima e matura al punto giusto si pongono le basi per una vinificazione senza solfiti”

Weight 1.3 kg
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